Жители Рязанской области стали заражаться описторхозом, употребляя рыбу из местных водоемов, сообщает пресс-служба регионального управления Роспотребнадзора.
Случаи этого заболевания регистрируются в регионе от 3 до 10 раз в год. Раньше рязанцы заражались, когда ели рыбу в эндемичных регионах — Сибирь, бассейн Волги и Камы. Однако в последнее время почти все выявленные очаги являются местными. Заболевание передавалось через рыбу, пойманную рыболовами-любителями в водоемах Рязанской области.
За истекший период 2015 года среди жителей региона четыре человека заболели описторхозом. Их всех госпитализированы в инфекционное отделение больницы имени Семашко. Больные жаловались на повышнную температуру, слабость, боли в животе и снижение аппетита. Все заболевшие заразились, употребив в пищу приготовленную в домашних условиях малосоленую вяленую рыбу. В трех случаях она была поймана в водоемах Рязанской области и в одном случае в реке Оби.
Возбудителем описторхоза является гельминт кошачья двуустка.Человек заражается, когда употребляет в пищу инвазированную личинками описторхисов рыбу семейства карповых: сазан, карась, язь, елец, вобла, линь, лещ и другие.
Инкубационный период длится около 2-3 недель. Ранняя стадия может протекать как практически незаметно, так и вызывая аллергические реакции с множественными поражениями органов: развитие холецистита, панкреатита, цирроза печени, анемии.
У зараженных людей втрое чаще наблюдается тяжелое течение бронхиальной астмы, в четыре раза – сахарного диабета. У женщин вдвое увеличивается частота патологии беременности и родов. У детей бывает отставание в умственном и физическом развитии.
Кроме того, Международное агентство по исследованию рака отнесло возбудитель описторхоза к канцерогенам человека первой группы.
Чтобы избежать описторхоза, не стоит приобретать рыбу в местах несанкционированной торговли. Употреблять рыбу в пищу можно только после достаточной термической обработки. Варить ее нужно не менее 20 минут с момента закипания, рыбные пельмени — не менее пяти минут. Жарить рыбу и рыбные котлеты порционными кусками в жире необходимо не менее 15 минут. Крупные куски весом до 100 граммов нужно жарить в распластанном виде не менее 20 минут. Перед вялением и копчением рыбу необходимо выдержать в 20-процентном растворе соли не менее двух недель.
