Согласно данным Рязаньстата, в период с января по апрель 2025 года рязанские предприятия произвели 5,9 тысячи тонн сыра.
Основную долю в общем объеме составляет твердый и полутвердый сыр — 75% или 4,4 тыс. тонн. На плавленые сыры приходится 15% от общего объема, а на мягкие — всего 2%. При этом 0,9 тыс. тонн из общего объема твердого и полутвердого сыра произведено в Рязани. В среднем на каждого жителя Рязанской области приходится 5,5 кг произведенного сыра.