Лучший способ приготовить картошку на природе — выбрать простые рецепты без сложных ингредиентов. Запекание в фольге или углях, с солью или такими дополнением, как чеснок, сыр или сало — идеально для пикника. Мы собрали пять идей, с которыми легко справятся даже подростки или те, кто впервые готовит на костре.
Классическая картошка в фольге в углях
Вымойте клубни, обсушите, натрите солью, плотно заверните каждый в фольгу и положите в горячие угли на 30–40 минут. Фольга защитит от грязи и обеспечит равномерное пропекание.
Картошка без фольги, закопанная в золу
Тщательно вымытые и высушенные клубни просто закопайте в горячую золу после того, как основной костер прогорит. Картошка получится с характерным ароматом дымка. Готовится дольше — от 40 минут до часа. После приготовления ее нужно будет очистить от золы.
Картошка с сыром и чесноком в фольге
В каждом клубне сделайте глубокий надрез крест-накрест, заложите внутрь кусочек сыра и щепотку мелко рубленого чеснока, посолите. Плотно заверните в фольгу и запекайте в углях 20–25 минут. Сыр растает, создав нежную начинку.
Картошка на шампурах с салом
Картофель нарежьте крупными кусками, чередуйте с ломтиками сала и насадите на шампур. Жарьте над тлеющими углями, периодически поворачивая, до румяной корочки и мягкости картофеля.
Картошка на решетке с салом
Половинки или крупные дольки мытых клубней выложите на решетку гриля. Сверху на каждый кусочек положите тонкий ломтик сала. Жарьте над углями около 20 минут. Сало растопится и пропитает картошку, сделав ее невероятно ароматной.
Шпаргалка: какую картошку выбрать и как готовить
Для фольги: берите молодую или среднюю картошку с тонкой кожицей, клубни примерно одного размера. Готовится 30-40 минут. К слову, это самый простой и надёжный рецепт, с которым справятся даже начинающие кулинары.
Для золы: лучше подходит средняя или крупная картошка с плотной кожурой. Время приготовления — от 40 минут до часа.
Для решетки/шампуров: подойдет любая. Молодая — нежнее, старая, нарезанная дольками, — лучше держит форму.
Главное правило успеха: закладывайте картофель не в открытое пламя, а в горячие, тлеющие угли. Тогда она пропечется равномерно и не подгорит.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
