Глазированные сырки из Рязани запретили экспортировать

Инспекторы рязанского Россельхознадзора в мае этого года проверили молокоперерабатывающий завод на соответствие ветеринарным требованиям, сообщает пресс-служба Управления. В результате проверок были обнаружены нарушения требований Технического регламента Таможенного союза. А именно:    

   

• полы в производственных помещениях, в том числе холодильных камерах, неровные, имеются участки с отсутствующим покрытием (плиткой), с разбитым покрытием. Металлические двери производственных помещений, в том числе холодильных камер, имеют обширные участки коррозии, участки с отсутствующей краской, кроме того, участки коррозии имеются также на производственном (технологическом) оборудовании, металлических трубах, расположенных под потолком. Вышеуказанные обстоятельства препятствуют проведению качественной мойки и дезинфекции, а также создают угрозу попадания посторонних загрязняющих частиц в производимую продукцию;
• умывальники, расположенные в производственных цехах, не оборудованы устройствами для вытирания и (или) сушки рук;
• светильники в производственных помещениях местами не оборудованы защитными плафонами, исключающими попадание стекол в производимую продукцию при их повреждении;
• на предприятии отсутствует оборудованная моечная;
• на предприятии разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП, однако, указанные процедуры не внедрены и не поддерживаются в полном объеме. Не установлена периодичность проведения дезинсекции, дератизации производственных помещений, контроля качества производимой на предприятии дезинфекции, перечень критических контрольных точек процессов производства, предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках, а также порядок мониторинга критических контрольных точек и порядок действий в случае отклонения значений установленных показателей, кроме того, не представлены документы, подтверждающие проведение работ по дератизации.

Кроме того, в ходе проведения обследования было установлено, что предприятие выпускало глазированные сырки без надлежащего подтверждения ее соответствия требованиям технических регламентов.

Виновные лица привлечены к административной ответственности. В разрешении на экспорт сырков предприятию отказано до устранения выявленных нарушений.

В котлетах «Столовые» из Рязани нашли сальмонеллу Подробнее

Смотрите также:

• Рыбоперерабатывающий комбинат в Рязани оштрафовали на 235 тыс рублей →
• На рязанских пищевых предприятиях обнаружены серьезные нарушения →
• В молоке из Рязанской области обнаружили антибиотик →