aif.ru counter
179

Рязанские пельмени лепили в цехе с плесенью

Евгения Савина / АиФ
Рязань, 6 мая - АиФ-Рязань.

Инспекторы рязанского Россельхознадзора внепланово проверили ООО «Лина» на основании протоколов исследований Белорусского ветеринарного центра.

Проверка показала, что предприятие находится в Рязани и занимается переработкой мяса, изготовлением, хранением и продажей мясных полуфабрикатов — котлеты, пельмени, блины с мясной начинкой. Сырье — мясо говядины и птицы поступают на предприятие от рязанских производителей.

Инспекторы выявили на предприятии целый ряд нарушений:

  • в цехе производства готовой продукции отсутствует система вентиляции;
  • в пельменном цехе на стенах и потолке имеется конденсат и плесень, местами осыпается побелка;
  • у сотрудников ООО нет бытового помещения, выполненного по типу санпропускника. Личные вещи рабочих (обувь, носки) разбросаны по полу. Линолеум в бытовом помещении частично отсутствует, что влечет за собой контаминацию (обсеменение патогенной микрофлорой);
  • планировка производственных помещений, их конструкция, не обеспечивают возможности перевозки (транспортировки) сырья, от мест приемки до мест их хранения, переработки/изготовления, не исключая встречные/перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;
  • прослеживаемость продукции на каждом этапе производства не обеспечивается, в цехах имеется продукция без маркировки.
  • на предприятии не актуализированы и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах безопасности продуктов питания.

Смотрите также:

Оставить комментарий (1)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах